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O glutamato monossódico é o sal sódico do ácido glutâmico, um dos aminoácidos não essenciais mais abundantes que ocorrem na natureza, que é encontrado naturalmente em alimentos como tomate e cogumelos. Glutamato Monossódico é um realçador de sabor excelente para ser utilizado em saladas, sopas, cozidos, carnes, frangos e peixes, entre outros alimentos.
Benefícios: favorece a cicatrização de úlceras, mantém a permeabilidade do intestino e previne a sua atrofia. O seu consumo alivia a fatiga e a depressão, e é frequente em casos de alcoolismo.
