CURRY DEFUMADO

O tempero curry é uma mistura de especiarias secas, com um toque defumado torradas e moídas, muito comum na culinária indiana e asiática. A sua composição pode variar, mas os ingredientes mais comuns são:

Gengibre, Pimentas, Canela, Cominho, Cravo, Cúrcuma, Coentro, Cardamomo, Feno-grego, Noz moscada. 

O curry é um tempero versátil que pode ser usado em diversos pratos, como carnes, aves, peixes, legumes, sopas, molhos, arroz, casseroles, queijos, camarões, ovos e canapés. A sua cor amarelo-ouro é proporcionada pela cúrcuma. 

Além de dar sabor, o curry pode trazer benefícios para a saúde, como: 

• Reduzir a inflamação 
• Melhorar a função vascular 
• Diminuir o colesterol LDL (considerado "ruim") e a pressão arterial 
• Aumentar o gasto calórico e auxiliar na queima de gordura 
• Combater danos causados ao corpo por radicais livres 
• Se não gostar de temperos com pimenta, pode procurar um curry mais leve, sem esse ingrediente.