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O cravo-da-índia (Eugenia caryophyllata Thunb.) é uma arbórea que pode atingir de 8 a 15 metros de altura, sendo uma árvore de tronco robusto e extremamente exuberante. Possui folhas persistentes e flores hermafroditas. Os frutos, parecidos com uma azeitona, são chamados de cravão pelos produtores.
